2024-10-17 21:18:13发布:深一度丨汉堡界的“特斯拉”面临倒闭潮,年轻人为什么不买账了?
发布日期:2024-10-17 21:18:13 阅读:856666 当前热度:489
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文 | Dee
编辑 | Dee
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80元汉堡遇冷:当“消费降级”遭遇精致追求
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秋日的凉意似乎也吹进了餐饮市场,曾经人声鼎沸的网红店门前,排队的盛况不再,昔日“汉堡界的特斯拉”——SHAKESHACK,也感受到了这股寒意,近期,SHAKESHACK多家门店相继关闭的消息,引发了人们的热议,这是消费降级的表现,年轻人开始“抠搜”了;也有人认为,是品牌策略的失误,高昂的价格难以持续吸引消费者
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那么,80元一个的汉堡,究竟是生错了时代,还是simply不够“香”了?
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“网红”光环褪去,高价汉堡遭遇“滑铁卢”?
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时间拨回到2019年,彼时,SHAKESHACK顶着“网红汉堡”的光环,在上海开设了内地首店,开业当天,排队盛况空前,人流如织,甚至有人愿意花7个小时去品尝这传说中的美味,一时间,“排队7小时,日入30万”的新闻报道,让SHAKESHACK成为了现象级的存在
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这股热潮并没有持续太久,近年来,随着市场竞争的加剧以及消费环境的变化,SHAKESHACK的扩张步伐明显放缓,从2022年开始,陆续有门店传出关闭的消息,曾经的“网红”光环逐渐褪去,取而代之的是关于其价格与价值是否匹配的质疑
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“我更愿意把80块钱花在别的地方,比如吃一顿丰盛的火锅,或者买几杯精致的咖啡”一位消费者在社交平台上这样写道
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诚然,SHAKESHACK的食材品质、用餐环境和服务水平,相较于传统快餐品牌,确实更胜一筹,但对于大多数消费者而言,汉堡终究是一种快餐食品,高昂的价格是否真的能与“高品质”划上等号,仍是一个值得探讨的问题
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消费降级or价值回归?解构年轻人的消费密码
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SHAKESHACK的遭遇,是否意味着年轻人真的开始“消费降级”了呢?
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在回答这个问题之前,我们不妨先来重新审视“消费降级”的概念,消费降级,并非指人们消费能力的下降,而是指在消费观念上,更加注重性价比,更加理性地进行消费决策
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事实上,随着互联网的发展和信息获取渠道的拓宽,年轻一代的消费者,对于商品的价值判断更加成熟,也更加理性,他们不再盲目追求品牌溢价,而是更加注重商品本身的品质和性价比
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“我不是不愿意为高品质买单,而是希望我的每一分钱都能花得值”一位95后消费者表示,“我会认真研究产品的成分、工艺,对比不同品牌的价格和服务,选择最适合我的那一款”
从这个角度来看,与其说年轻人是“消费降级”,不如说是“价值回归”,他们更加注重消费的“质价比”,追求的是在有限的预算内,获得最大的满足感
“价格战”之外,品牌如何突围?
面对消费观念的转变,品牌该如何调整策略,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地呢?
品牌需要重新审视自身的定位和目标用户,在“价值消费”时代,一味追求高价格、高溢价的策略已经不再奏效,品牌需要更加精准地定位目标用户,深入了解他们的需求和消费心理,提供真正符合他们需求的产品和服务
品牌需要不断提升产品和服务的核心竞争力,在信息透明的时代,消费者可以轻松获取各种商品信息,品牌之间的竞争也更加激烈,只有不断提升产品品质、优化服务体验,才能赢得消费者的青睐
品牌需要注重与消费者建立情感连接,在社交媒体时代,消费者不再是被动接受信息的一方,而是可以参与到品牌建设中来的重要力量,品牌需要通过内容营销、社群运营等方式,与消费者建立情感连接,提升品牌忠诚度
结语:消费升级浪潮下,精明消费成为主旋律
SHAKESHACK的遭遇,为我们敲响了警钟:在消费升级的浪潮下,品牌不能只顾着“收割”消费者,更要关注消费者的真实需求,提供真正有价值的产品和服务
对于消费者而言,我们也要更加理性地看待消费,不要被“消费主义”的陷阱所迷惑,在追求品质生活的也要量力而行,选择真正适合自己的产品和服务,让每一分钱都花得物有所值
毕竟,消费的最终目的,是为了提升生活品质,而不是为了满足虚荣心
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